Avustralya'da satışa sunulan ilk soğuk preslenmiş inek sütü

Anonim

Avustralya'da satışa sunulan ilk soğuk pres sütü 's sütü

İyi düşünmek

Stu Robarts

21 Haziran 2016

2 fotoğraf

Soğuk preslenmiş süt, konvansiyonel olarak işlenmiş sütten daha zengin ve daha zengin vitaminlidir.

İnek sütü içmeden önce, güvenli ve tutarlı hale getirmek için rutin olarak pastörize ve homojenize edilir. İnek tarafından yapılan Avustralya kıyafeti bunun iyiliğinin ve lezzetinin çoğunu ortadan kaldırdığını, böylece taze durumuna daha yakın bir şekilde içmeyi güvenli kılan yeni bir soğuk pres yöntemi yarattığını söylüyor.

Süt bir inekden taze olduğunda, mağazalarda satın aldığımızdan çok daha zengindir. Yerleşirse, üstüne bir krem ​​tabakası geliştirir ve A, B1, B2, B12 ve potasyum gibi vitaminler içerir. Homojenizasyon işlemi, kremayu daha fazla sıvılaştırılmış bir kıvam oluşturmak için yıkarken, pastörizasyon, sütü zararlı bakterileri yok etmek için ısıtır, ancak nihai ürünün besin içeriğini de azaltabilir (bununla ilgili bazı tartışmalar olmasına rağmen).

Cow tarafından yapılan (MBC), soğuk algınlığı yaklaşımının bir ilk olduğunu ve süt ile ineğin şişesinden saatlerce geçerek dünyanın ilk olduğunu söylüyor. Şirket daha sonra yoğun bir şekilde "izostatik soğuk su basıncı" na maruz bırakıldığını açıklıyor. Burada soğuk su hem şişeyi hem de esneyecek şekilde plastik olan şişeyi sıkıştırmak için kullanılıyor.

Tam "basınç ve zaman tarifi", bir patent başvurusuna tabidir, bu yüzden detaylar yetersizdir. Firma, şişenin ve sütün, her iki taraftan eşit basınç üretmek için büyük pompalar kullanarak, birkaç dakika boyunca yaklaşık yüzde 15 oranında sıkıştırıldığını ortaya çıkardı.

MBC, "bakterilerin onları maruz bıraktığımız basınca dayanamayacağını" ve bu nedenle de suların soğuk sıcaklığının süt 'ün beslenme profilinde daha yumuşak olmasını sağladığını bildiriyor.

MBC, ortaya çıkan ürünün, geleneksel olarak işlenmiş sütten daha zengin ve vitamin bakımından daha zengin olduğunu ve özelliklerin henüz mevcut olmamasına rağmen, biraz daha uzun süreceğini iddia ediyor.

Firma şu anda testler yürütüyor ve Gizmag'a, soğuk preslenmiş sütün çiğ süte daha yakın bir vitamin profiline sahip olduğunu doğruladığı görülüyor. Test tamamlandığında veriler çevrimiçi olarak yayınlanacaktır.

Yeni Güney Galler Gıda İdaresi, Made by Cow 'in soğuk basınç yöntemini ısı pastörizasyonundan daha güvenli ya da daha güvenli olarak onayladı. Süt ilk olarak bu ayın başlarında Avustralya mağazalarına gitti.

Aşağıdaki video, soğuk bastırma işleminin bir açıklamasını sunmaktadır.

Kaynak: İnek tarafından yapılmıştır

Soğuk preslenmiş süt, konvansiyonel olarak işlenmiş sütten daha zengin ve daha zengin vitaminlidir.

İçerideki plastik şişe ve süt birkaç dakika için yaklaşık yüzde 15 oranında sıkıştırılır ve zararlı bakterileri yok eder.